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本マグロのカマ

昨夜いつもの湯治場のあるじから電話が来て、マグロのカマがあるから取りに来ないかと。
晩酌をしていたので今朝早く取りに行く。

朝一番の温泉をいただき、そしてマグロのカマを・・・

IMG_0293_convert_20130216230906.jpg
写真だと大きさが分かりづらいが、50キロの生の本マグロのカマで、グリルには当然おさまらない。直径30センチの蒸し器にも入らない。出刃で、左右の身の部分をそげ落とし、ようやく蒸し器に入った。塩を振り、日本酒をかけて30分蒸し上げる。
半分も食べないうちにギブアップ。
残りは明日実家の父に・・・

しばらくマグロは見たくない。
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