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秋野菜の収穫がすべて終了

突然このような週間予報が出た。
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昨夜急きょ、ダイコンクラブのメンバーに連絡していただき、今朝から最後の収穫を行った。
それでも10人ほどの方が集まり、1時間ほどで、残りの200本を抜いた。


来月の集会イベントに提供する漬物用に40本持ち帰って洗う。
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このあたりからくしゃみと鼻水が止まらなくなったが、友人から借りていた300リットルの水タンクの返却や、新たに余酢漬けの注文をいただいたため、新しい樽を購入する。
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日記を書いている間も鼻水が止まらない。
隣市で釣り上げた魚をいただいたので、晩酌をして早めに寝ることにする。
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ヒラマサである。
近海で釣れることを初めて知った。実に美味しい。
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軽トラックのタイヤ

14年ほど前に購入した軽トラックは、走行距離が2万キロ。単純計算で冬タイヤでの走行距離は6000キロで、距離的には何も問題ないが、年数が経ってゴム質が石のように固くなった。

去年から冬は、この軽トラを兄が使用し始めた。タイヤの全面にひびが目立つようになったので、思い切って買い換えた。
銘柄さえ選ばなければ本当に安い。
古いタイヤの処理費用も含めて2万円ほど。
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実家に行ったついでに、未生長で畑に残した野菜を収穫する。
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この畑は初雪が根雪になる場所にあり、今週末から降雪予報が出たために収穫したが、ここ1週間でかなり生長している。できればあと10日間は収穫したくなかった。

たくあん漬けを本漬け プラス木の伐採

塩だけで下漬けしたダイコンが9日目になり、水もかなり上がったので、今日は本漬けを行う。
ネットで探しても見当たらない漬け方で、親せきが考えた方法らしく、現在2軒だけしか知らないみたい。それも身内だけ。

私が今まで食べた、たくあん漬けの中ででダントツに美味しい。
上手にできたら商品化したいので詳しいレシピは載せられないが、ヒントはダイコンを干さない、下漬けを行う、あとは普通のたくあん漬けに使わないものを大量に使う。残念ながらここまでの公開が限界だ。

朝からいつもの湯治場に依頼された木の伐採の手伝いに行く。
冬場、この木に絡みついた藤つるに雪が積もり、枝が垂れ下がって時々車が通れなくなるらしい。
切った後の写真しかないが。
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ミズナラの木で、来年はシイタケのほだぎになる。

再び暴風雪予報が

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私が住む市は田舎だから、山間地は雪が降っているのだろうが、もう少しピンポイントで予報を出してほしい。農作業に一番影響するから。

午後に漬物用のダイコンを40本ほど知り合いに届ける。
家に上がらせていただき美味しいお茶をいただく。奥さまは日本茶派で100グラム1000円もする茶葉を使っている。
ご主人はコーヒー派で、なんとインスタントで一瓶1000円以上の物を好まれて飲まれていた。
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私が普段飲んでいる、ドリップ用の豆よりも高い。

ご緒夫婦で好きな飲み物を楽しまれているのはほほえましい。

茶飲みの話の中で、漬物用の重石の話が出て、私が、重石に一番いいのは石臼だと言ったら、家の外に一つ転がっているよ、邪魔だから持って行って、と言われた。
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これ一つで15キロくらいだろうか、市販のものは直径が小さいので、一度に10キロ漬けると重石が傾くが、石臼は全体に乗るからすごく便利だ。
一昔前まではどこの家庭にもあったはずだが、その後はどうされているのだろうか。

今日は夕方に少しあられが降った程度で、週末までは雪が降らないみたいだ。
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写真で白いのがあられ。

半日で暴風雪マークが消える

昼過ぎまで暴風雪予報が出ていたので、急きょ漬物用の大根を100本収穫する。
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朝9時から、雨の中ひたすら抜いて、葉っぱを切り落とし、車に積んで自宅で洗う。

すべて終わったのが夕方5時。

部屋に入って予報を見たら・・・明日は雨?

力が抜けた・・・

残りはあと250本。

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甘酢漬け 2樽目を漬け込む

快晴の一日。
朝から40本の大根を収穫して、実家で山から引いている水で泥落としをする。これはあくまで仮洗いで、自宅に持っていき、水道で再度洗う。さすがに売り物の漬物である。大元は清水だが、数百メートルパイプで引いているので雑菌の付着も考慮しないといけない。
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大根の大きさも、漬物に一番適した700グラム~800グラムに生長した。
しかし今週末に雪マークが出た。
ひと冬の漬物用に120本は必要だが、雪マークの日まで晴れは一日だけである。予報が外れてほしいと願うが、こればっかりはどうにもならない。

漬物石

今年から漬物の種類を増やしたため、重石が足りなくなった。来年は大根を作る畑が確保ができるかわからないので、新たに買うことをやめて、実家で重石になるのを探した。
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探せばあるものである。

大根のビール漬け

一日雨で時々強く降る。
どうやら風邪を引いたみたいで、終日鼻水とくしゃみが出る。

夕方、ダイコンのビール漬けを仕込む。10日ほど前に試験的に漬けて、何人かに食べてもらったら、意外に好評で今回は倍の3キロを漬けた。
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今、車庫の中で漬けている漬物は、甘酢漬けが10キロ、たくあん漬けが10キロ、そして今日漬けたビール漬けが3キロ。

甘酢漬けとたくあん漬けは、追加依頼があったので、日曜日まで各10キロずつ漬けないと間に合わない。
今年の冬は私の愛車は野ざらしになりそうだ。

ポカポカ陽気で

日中は気温が上がる。
午前中は明り取りに半分しかしなかった窓の部分に落とし板を入れる。これで日中も蛍光灯をつけなければならない。
さらに除雪用具に雪が付着しないようにスプレーをする。
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午後は所用で市外に。
遅い昼食。
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ごはんの量が少ないのが難点だが、いつ食べても美味しい。

大根の収穫

最高気温が8度と、秋以降一番寒い日。
でも10数人が参加されて、わずか1時間で200本近く収穫された。
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一番役に立ったのがこの水タンク、友人にお借りした。
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泥付きのまま、アパートに持って帰っても後処理が大変で、抜いた後、葉っぱを切り落とし、たわしできれいにして、好きな数だけ持ち帰られた。

今晩の夕食は、みなさんおでんかな?

午後は余った大根、拾ったサトイモ、試作した大根のビール漬けを持って個人宅へ伺う。
昨年お伝えした大根の甘酢漬けが、この方が住んでいる地域ではあまり広まっていないらしく、配るたびに喜ばれて自宅で食べる分もままならないと聞いた。
まだ畑には、大小合わせて400本近くあるのでひと冬分は供給できると伝えた。

私は今冬は、甘酢漬け、沢あん漬け、ビール漬けを主に漬けようかと思う。

雪予報

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早ければ明日の明け方にも・・・

どうしよう、明日の大根掘りは。

実家裏庭のシイタケのほだぎ。
なめこ、クリタケのほだぎはほかに3か所ある。
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少しばかり、なめこが出ていた。
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これからも出るが、この場所は屋根の雪下ろし場所である。雪が降る前に毎日収穫しないといけない。

沢あん漬け

実家の両親では、漬け込むことも、出来上がった後、樽から出すこともできないので、初めて自分で漬ける。
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親せきの名人にレシピを聞いて。
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上手にできればこのように。

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一番大きな大根が1300グラムになった。
しかし、5本に1本がス入り。

原因が分かったので来年はたぶん大丈夫かな?

半日がかり

母の術後の定期検診日。
8時半に病院に入って、会計が済んだのが11時半、大変である。それだけ病人が多いのか。行ったのは血液検査と問診だけ。
次の選挙で、誰か公約に挙げてほしいが・・・

骨折

骨折したのは私ではなくこれ。
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側溝の泥出しに使う道具。

今日は木枯らしが吹く、今年一番寒い日。
午後は町内の大清掃があった。
24世帯が住んでいる町内だが、参加した男性は10人ほどで、女性が5人くらい。老人の私より若い人は一人だけ。
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集水桝の中が泥で埋もれていて、雨水が道路を流れていた。
桝の中の泥をすべて掻き出す。
これが力仕事だ。

終了後は、さいの神に使う萱狩り。
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休憩なしの2時間で、腰、肩、太ももが痛い。

女性陣がトン汁を作ってくれたらしいが、仕事があるため断念する。

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町内を流れる一級河川だが、上流のため非常に細い。
広葉樹は今日でほとんど葉っぱを落とした。

冬が来る。

風邪?

最高気温が10度に達せず、寒い一日。
なんかだるくて仕事がはかどらない。
早めに薬(酒?)をたくさん飲んで寝よう。明日は町内の大清掃がある。

集う人より来ない人のケアを

先日伺った被災地で、イベントをしても人が集まらないと聞いた。

震災時のイベントで、集まる方はとりあえずそのままでいいと思う。

仕事の都合で参加できない方は別として、参加されない方をピックアップしてケアする、逆転の発想をしてみたらどうだろうか。

ちなみに私の経験では、食べ物イベントでの参加者は、子供を除いて住民のうち、3割の参加者があれば成功だが、これは仮設のイベントでの数値であるから、あまり参考にならない。

変な形の野菜

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大根と人参は土がこなれていなかったため。
シイタケは隣のほだぎにぶつかって変形したもの。

いづれにしても生産者のミスである。
野菜の生長は素直である。

秋野菜の収穫

午後から実家に行き、人参等の収穫をする。
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硬い土に種を蒔き、間引きもしていなかったようで、まともな大きさの人参はほとんどなかった。
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でも少数家族には、使い切りサイズでいいかもしれない。

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裏庭でほだぎ栽培しているシイタケ。
一番小さいのが、スーパーで売られているサイズ。

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近所の方から戴いた白菜。
葉っぱ8枚で1キロと、異常な大きさ。
人参、大根、サトイモ、白菜、長ネギを使い、来月はイベントをするみたいだ。

大根の甘酢漬け 初漬け

朝10時過ぎまで雨が止まず、野菜の収穫が遅れる。

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気温がまだ下がらないので、漬け物を仕込むかどうか悩んだが、見切り発車で10キロを漬け込む。
大根の頭としっぽを切り落として漬け込むが、正味10キロを準備するには14本必要だった。やはり大根の生長がかなり遅れている。
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降雪は遅いほどうれしいが、気温が10度まで下がらないと、発酵食品ではないので、すべてが無駄になる。

三日連続の雷雨

寒い一日。最高気温も10度にならない。

午前中、雨が止んだ時をねらって、自分の車のタイヤ交換をする。
終わると同時に雨が降り始めた。
タイヤを洗い2台分のタイヤを車庫の棚に保管する。
明日が晴れの予報だから、明日にしようとも考えたが、そろそろ一回目の漬物を仕込む時期だ。漬物樽を置くために仕方がない。
明日は大根の収穫後、実家の作業の予定だが、予定通りに行くか心配だ。

また雷の音が聞こえる、PCの電源を切ることにする。

仮設住宅の集会所の管理人は緊急雇用基金で採用

9日の政府の発表で、仮設住宅に住む受験生のため、集会所に雇用基金で管理人を採用して、空いている時間を受験生に提供ができると、再度発表した。

再度である。

どこの行政もしないからである。
総理が現地視察したときに、仮設の住民が直訴したと報道された。

被災地3県のうち、私が招かれた2県の2市で、集会所の管理人は自治会が占拠したら機能しなくなると伝えた。あくまで、緊急雇用を利用して、仮設の被災者以外を管理人にしてほしいと。
でも結局は無理だった。

1市の判断は、集会所はすでに自治会が動かしていて無理だと言われ、空き仮設を子供たちの勉強部屋にしてくれた。
これは8年前の震災の時も、役所にお願いして実施した例がある。これは空き仮設があったからだが。


あと2日で終焉を迎える政府の発表を、どれだけの自治体が実行するのか疑問である。

国の責任は、弾力運用を発表した時点で、責任はなくなり、以降は県に移る。
気配りをしてほしい、各自治体の方!

雷雨

少しだけ雷が遠ざかったので書き込む。

朝早く実家から電話があり、テレビの電源が入らないという。朝食も取らず行くが原因はわからず、おそらくテーブルタップの接触不調らしかった。すべてのコンセントを抜いてタップを一つ外して再度差し込んだら電源が入った。
今日は納品の日で、そのまま食事をしないで編集作業。
お昼近くから雷が鳴りだしたが、ダウンロードを強行する。なんとか無事完了して納品をした。帰りに、落雷で停電したのか、真っ暗な町内があった。

今も雷が鳴り響く。
日記はここまで・・・

紅葉も終わりに

つかの間の晴れ間で、朝から実家でねぎの収穫をする。
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その後、漬物用の大根の依頼があったので畑に行き10数本抜く。

晴れは午前中との予報だったが、東の空が明るい。
金曜日に予定していた、避難者のタイヤ交換と冬囲いを済ます。

2時間ほどで終了したので、帰宅途中モミジ園の紅葉を楽しむ。
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園のそばの畑では、晴れ間を利用して大根、ねぎの収穫をしていた。

帰宅して本業をしようとしたら、突然の雷雨。
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データが消えることを心配して、結局夕方5時過ぎから仕事を再開する。
明日が納品の日・・・

雨、そして風

一日中雨が降り、強い風が吹く。

今日は一回も外出せず、事務所で作業をする。

気分転換に外に出て落ち葉の片づけを行うが、掃いた後にすぐ落ち葉が舞う。
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一日、固定焦点の老眼鏡をかけて作業していて、この時間になると目が痛い。
晩酌を早めに開始して早く寝よう。

疲れた・・・

いつの間にか山は雪景色

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写真の中央奥。いつの間にか山頂付近が白くなっていた。

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機械で収穫したサトイモ畑に残っていた小芋を拾い集めたら、車庫に車を入れることができなくなった。
しかし長雨のため乾燥が進まないので、当分車は野ざらしになる。
今週は晴れマークの日が金曜日だけみたい。
編集作業を雨に日に行っても、外仕事はできない。ねぎ掘り、キウイの剪定は今週中にしたいが、依頼があったタイヤの交換や、漬物用の大根掘りも今週の予定だ。

この時期に秋晴れが少ないのが痛い。

風邪

予報が外れて日中は雨が降らなかったが、一日事務所で編集作業をする。
ここ数日、口内炎を患い食事が大変だったが、昨日からくしゃみと鼻水が出始めた。ひとり事務所で作業しているので、感染の心配はないがマスクを着用する。
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明日は晴れの予報で、実家に呼ばれている。
風邪が悪化しなければいいが・・・

大根の漬物  試作品

最近、私が住む地域で流行の兆しがある、大根の漬物。試しに作ってみた。

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どんな味になるか想像がつかないため、朝畑に行って大根を2本だけ抜いて試験的に漬け込む。

ヒントは、
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実にわかりやすい(笑)

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1週間後くらいから食べられるらしいが、はたして味のほうは・・・


山間地の紅葉は終盤に、間もなく長い冬が来る。
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教えられないレストラン

仕事の打ち合わせを兼ねて昼食をとる。
一日10食限定のランチ。
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焼き物、揚げ物、お造りがメイン料理。
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ごはん、みそ汁、サラダ、おひたし、デザートはバイキングでお代わり自由(たぶん)、さらにフリードリンク付き。
800円だった。
ほかにも700円ランチが3種。

たぶん今までのランチで、一番安く美味しいレストランだと・・・

誰にも教えられません。

670グラム

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一番太いものを抜いてみた。670グラムで漬物にするには最適だが、煮物等に利用するにはまだまだ細い。21日にイベント的に収穫を希望されていたが、生長した大根だけを抜いてもらうことになりそうだ。

隣の、収穫が終わったサトイモ畑を歩いてみたら、出荷できない小さなイモがそのままになっていた。わずかな時間で5キロほどになる。生産者とは顔なじみだから泥棒扱いはされないと思うが・・・少し不安。
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根が付いているものは普通出荷されない。

車のタイヤ交換を行う。とりあえず1台だけ。来週は2~3台することになりそうだ。
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温泉三昧

朝7時過ぎ、なじみの湯治場に電動のこぎりを借りに行く。
ついでに宿泊客が朝食中に温泉をいただく。
温まったところで、畑に行ったり、実家や自宅の冬囲いをする。

夜にまた湯治場に行き温泉に入る。
夕食を食べ、帰りにさかな類をたくさんいただく。

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夕食

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ローリエもたくさんいただく

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写真中央の畝にラデッシュを作ったが、皆さんが収穫されて今は雑草だけ。

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隣のサトイモ畑、2反半のサトイモがすべて収穫された。
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